红酒中的新贵族——新西兰葡萄酒，深沉和浓厚。

 

提起葡萄酒的“新世界”，都会想到南半球两个杰出代表——澳洲与新西兰。

 

新西兰又被誉为“羊背上的国家”，这个岛国除了拥有世界上最蓝的天空、没有污染的湖水和常年不化的冰山外，更因为在葡萄农、种植学家、本土和海外酿酒师共同努力下，近十几年新西兰葡萄酒屡屡获得国际大奖；其中尤以马尔堡（Marlborough）出产的白苏维翁成为葡萄酒世界一个典范，就如人们提及赤霞珠美乐混合就想到波尔多一样。

新西兰目前拥有543个酿酒商，葡萄种植面积2.5万公顷，2007年总产量为1.48亿升，占全球产量的0.5%。尽管出口量不到1亿升，但平均价格却达到6.11美元/升，仅次于法国。

 

新西兰是一个小国家，所有产品都是出口导向型。所以从开始生产葡萄酒之时，就得具备全球市场的思维。的确，尽管新西兰的国内葡萄酒市场也一直在增长，2007年更达到创纪录的5100万升，但其人均年葡萄酒消费量已经高达12.2升(是中国的24倍)，再增长的空间极其有限。再由于所处地理和气候特点，使得新西兰葡萄的生长周期较长，大致两倍于澳大利亚。即使所酿造葡萄酒可能会有独特而完美的味道，但遇到浓雾和雨水的风险也会增加，这也是为什么将近500多家酒厂的产量只相当于澳大利亚一家的原因。在运营上，这意味着成本会很高，所以大都企业会生产高档酒。这两大因素促成了今天新西兰葡萄酒业的定位。从一开始，新西兰就十分清醒地放弃了“新来者”比较容易进入的散装酒市场，只做中高档瓶装酒。例如在英国，新西兰所有葡萄酒都在10美元/升以上的市场，这部分市场大约占总体市场的25%，而新西兰就占据了其中的13%，并比同类酒价格高35%左右。

 

新西兰葡萄酒以优质、纯净和口味独特在国际上享有盛誉，被公认酿造出世界上最好的白苏维翁葡萄酒。这种原产波尔多的葡萄品种，在新西兰栽培后增加了迷人的水果香气，占到其整个出口量的3/4。其他如酿造黑比诺(Pinot Noir)已声名鹊起赢得广泛赞誉，成为勃艮第最强劲的竞争对手；而莎当妮(Chardonnay)、梅洛(Merlot)、灰比诺(Pinot Gris)等品种也有上佳表现。英国《Independent》杂志曾评价说，新西兰葡萄酒拥有“世界上最好的平均质量”。

 

新西兰享有如此成就全得益于其拥有得天独厚的地理与自然环境。新西兰靠近地球最南端，两大岛屿从北到南的跨度1600多公里。长时间日照、凉爽的气候、纯净自然肥度适中的土壤，加上漫长的葡萄成熟期，使得新西兰适宜种植几乎所有品种的葡萄，酿造不同风格的葡萄酒。南岛东北端的马尔堡（Marlborough）、北岛中部东海岸的霍克斯湾(Hawkes Bay)和吉斯伯恩(Gisborne)是新西兰三大葡萄酒产区。尤其是马尔堡的盛产白苏维翁等葡萄酒，其产量占到全国一半以上，出口占到全国的三成。

 

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