梅多克葡萄酒行业协会主席Philippe DAMBRINE曾写道：“梅多克，首先是一个既伟大又动人的爱情故事，是梅多克半岛和水之间缠绵悱恻的爱情故事，一边是蓝天碧水的大洋，另一边是广袤慵懒的河口湾。”而这段芳香之旅那头还有好客的主人和梅多克美酒，无怪乎他斩钉截铁的表示。
梅多克半岛长80公里，有着细沙海滩和美丽的淡水湖。当然，让梅多克闻名遐迩的还是这里的红酒。在1855年世界万国博览会举行之际，曾将波尔多红酒进行等级评定，产生了61个顶级酒庄，其中有60个就是梅多克地区的。
不用远赴重洋，在中国您也能品尝到梅多克的美酒。目前，在法国和全世界，400多家批发商经营着梅多克的葡萄酒。
梅多克有8大产区，面积达16500公顷，出产世界闻名的优质葡萄酒。每个产区都能够满足葡萄酒爱好者的不同需求，包括：梅多克( Médoc)、上梅多克(Haut-Médoc)、玛歌(Margaux)、穆利昂梅多克(Moulis en Médoc)、利斯特拉克-梅多克(Lisrac-Médoc)、圣于连(Saint-Julien)、波亚克(Pauillac)、圣爱斯泰夫(Saint-Estèphe)。而这8个产区又分5类酒庄：1855年评定级别的顶级酒庄，中级酒庄，艺术家酒庄，其它酒庄及品牌和酿酒合作社。
要想了解著名的梅多克葡萄产区出产美酒佳酿的原因，就必须了解三个奥秘：首先，要从它的独特性的土地开始。五千万年前，阿坤廷盆地还是一片开阔的热带海洋。最近的一百万年来，水流带来了大量的沉积物，长时间堆积形成了这里的土地。沙、砾石、粘土、卵石、碎石共同组成了梅多克的极为适合种植葡萄的土壤，因此能产生卓越的红酒。此外，梅多克半岛位于大西洋和纪龙德河口湾之间，45°纬线穿过这里。半岛气候温和，适于葡萄生长。独特的气候变化是出产优良年份酒必不可少的条件。而最特别之处是，梅多克葡萄酒是由不同葡萄品种酿成的酒调配而成的，从而产生了多样优质葡萄酒，品尝的乐趣也各有不同。
在梅多克种植面积较大的葡萄品种有赤霞珠(cabernet-sauvignon)和美乐(merlot)。品丽珠(cabernet franc)酿出的葡萄酒有浓郁的陈酿酒香和鲜艳的色泽。味而多(petit verdot)种植数量少。而马贝克(malbec)和卡门奈尔(carmenère)在梅多克使用虽少，但却是葡萄酒精致口感的有益补充。
梅多克顶级葡萄酒在酿造中严格遵守质量标准，采用传统技术。在它身上体现着酿造者的价值和信仰。不过，梅多克的红酒并不是要十年漫长等待才能品尝。实际上，个别梅多克葡萄酒适饮年龄比较轻(3-4年)，却已具备了顶级酒的醇香。畅饮梅多克葡萄酒也并不一定需要一个特定时机，和朋友小聚，或者只是想简单地小酌一口，都可以用梅多克葡萄酒来助兴。
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