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托斯卡纳葡萄酒大区(Tuscany)

 

意大利酿造葡萄酒的历史非常悠久,是典型的葡萄酒旧世界国家,其悠久的历史造就了顶级佳酿技术,酿造了许多闻名世界的好酒,意大利气侯干燥炎热,天然条件非常适合葡萄生长,是全世界最大的葡萄酒出产国,其产量将近全球的五分之一,其中,托斯卡纳产区是意大利最出名的葡萄酒产区。地处意大利心脏地带的托斯卡纳,西接第勒尼安海;东部以亚平宁山脉为界,与艾米利亚.罗马涅大区和利古里亚(LIGURIA)大区相连。这里独特的土壤和高海拔的地势,加上地中海的微风,为托斯卡纳成为意大利最重要的葡萄酒产区提供了完美的自然条件。
托斯卡纳大区气候温和,尤其是沿海地带。海滨地区经常遭受来自非洲撒哈拉沙漠的西洛可风的影响,降雨较为频繁。由于亚平宁山脉阻止了来自东北方向的冷气流进入这一大区,因此意大利中部的托斯卡纳(TOSCANA)可以说是近年来意大利最重要的产酒区,不少意大利酒行家们把他比作意大利的波尔多,可见其份量之重。名酒庄占全意大利名酒庄的一半有多。
托斯卡纳(TOSCANA)的酒分为四大类型,一类是以传统葡萄品种圣祖维斯(Sangiovese)酿造、产自于传统优质法定产区的产品。最出名的优质法定产区(DOCG)有基安帝经典(Chianti Classico)、梦迪保罗(Brunello di Montalcino)、基安帝梦特巴图(chinati)等。第二类是以圣祖维斯酿造、产自普通法定产区的中介酒。第三类是新兴的法定产区(DOC)酒,这些新兴法定区内认可波尔多名种葡萄,如嘉本纳沙威浓,梅乐,嘉本纳佛朗和法国南部穗乐仙的种植和酿酒。第四类是酒庄位于传统法定产区内,但种植和酿造时采用了波尔多名种葡萄,所以不能打上法定产区(DOC)或优质法定产区(DOCG),而只能打上托斯卡纳I.G.T(Toscana IGT)的产品。
第三和第四类酒近这二、三十年在意大利和世界上流行。他们的出现是有不少酿酒人相信传统的托斯卡纳品种圣祖维斯不容易酿造出现代口味的优质酒,所以他们开始尝试在自己的园区内种植法国名种葡萄。最早成功的例子一定要数西施佳雅了,所以他被誉为意大利现代酒之父。有些意大利的现代酒在价格和品质上都可达到挑战波尔多列级名庄的水平,而令世人对意大利重新刮目相看。在近年被选出的六十大“超级托斯卡纳”(Super Toscans)名单上,大部分是第三和第四类作品。 这一大区在意大利是拥有DOCG数量第二多的大区,它拥有五个红酒和一个白酒产区。其红酒都属于桑娇维塞(SANGIOVESE)的分支。
意大利最出名的葡萄酒之一Chianti就出产自托斯卡纳。事实上,只有托斯卡纳生产出来的葡萄酒才能被称为Chianti。在1932年,托斯卡纳出产Chiant的七大产区被确立了起来,ChiantiClassico是Chianti地区名声最为响亮的葡萄酒。托斯卡纳拥有30款DOC级的葡萄酒和8款DOCG级别的葡萄酒。Chianti和ChiantiClassico都是DOCG级别。VernacciadiSanGimignano是意大利第一款被评级为DOC的葡萄酒。在今天,它是唯一一款属于DOCG级别的意大利白葡萄酒。
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