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超级波尔多Bordeaux Superieur

     超级波尔多Bordeaux Superieur,是指波尔多产区内一些特定葡萄园,品质标准高于一般的波尔多AOC标准。超级波尔多葡萄酒在酒标上会有超级波尔多Bordeaux Superieur的字样。一直有爱好者认为超级波尔多是波尔多葡萄酒的一个级别,其实,他更是泛指很多碎片化的优质葡萄园,广泛分布在波尔多两海之间产区。这些产区出产的产品要求更严格一些,波尔多和超级波尔多产区的葡萄酒产量占波尔多所有产量的25%,是广受赞誉的波尔多风格代超级波尔多标志Bordeaux Superieur的葡萄酒在中国售价比较高,一般高于100元人民币,这个标志的葡萄酒品质高于占波尔多产量巨大多数的AOC葡萄酒,低于波尔多其他特定小产区,如梅多克、圣爱美隆等。

  超级波尔多产区的面积和波尔多产区面积的比例是1:3,在每瓶超级波尔多葡萄酒的酒标上会有超级波尔多Bordeaux Superieur的字样。其酿造葡萄酒的品种与波尔多AOC是相同的(赤霞珠、梅乐、品丽珠、马尔贝克、和小味儿多),BORDEAUX SUPERIEUR的葡萄藤至少有21年树龄,并且要求最低陈年时间为1年。而对于酒精度的说法也是根据干红来辨别,与当年同产区红葡萄酒的法定酒精含量最多相差0.5度,比如某年BORDEAUX最低10度,但BORDEAUX SUPERIEUR最低10.5度。
  超级波尔多的几个关键数字:
面积:11,735公顷
颜色:红色
香气:水果(浆果、木莓、黑醋栗)、紫罗兰、欧亚甘草、雪松、干李子或玫瑰
味道:比波尔多葡萄酒浓度更高更复杂、更强劲
陈酿:3到4年
食物搭配:所有类型的食物,尤其是烤鸡、蔬菜饼或芝士

 

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