酒圈网~波尔多寻宝之四:玛歌村,梅多克瘦死的骆驼没马大
为什么大名鼎鼎的梅多克今非昔比?因为梅多克的子产区不断的分家,名村纷纷自立门户,脱离梅多克,就像梅多克的好酒不愿意和波尔多占边一样,不再标榜自己的产地是梅多克。
玛歌村是四大名村中面积最大的小产区,有3500公顷葡萄园,因为玛歌村与玛歌庄同名,这个村庄在中国知名度比其他名村要高一点点。同时玛歌村也拥有数量最多的1855年列级庄,61家中21家位于玛歌村。此外玛歌还有一批质素优异的中级庄(Cru Bourgeois)。玛歌村酒庄的质素却较为参差。既有二、三级的名庄品质,也有一些品质平庸的小庄园,价格与梅多克或上上梅多克的小酒庄相当。所以区内既有最一流的一级名庄,也有价格一般的小酒庄。
玛歌村的土壤条件最为贫瘠,不同于梅多克的白垩土,玛歌村以石灰岩加砾石构成。厚达几米的砂砾是由砾石和的卵石组成,它们大小不同,包裹在含有些许黏土的沙子壳里。贫瘠的土壤使水分流失,导致葡萄藤深深扎根。
玛歌村葡萄酒的最大特点是女性化,玛歌是拥有无与伦比魅力的精致葡萄酒,它在这片贫瘠独特的土壤上汲取足够的“女性气质”和达到公认的醇厚。酒是梅多克所有名村中最为柔顺的,酒质纤细,很多书中都描述为“有丝绒般的口感”,此外本区酒的香气也是独一无二的,具有非常高硅雅致的果香,优雅的芬芳,这片土地产出的葡萄酒像一个无与伦比的香味调色盘,呈现出一个酒堡到另一个酒堡间的不同香味。精妙柔滑的玛歌葡萄酒把丰富的单宁和无限的柔软结合。巧妙的混合让它们完美地陈酿,借助于时间的魔力,也显示出即细腻又多样的特殊口味,以“贵妇”来形容Margaux的酒最为贴切。
波尔多的好酒基本上只出在河畔7个村庄里,最好的葡萄园都紧邻河流。我们看地图,玛歌村是左岸最后一个名庄,再往东,吉伦特河就分成了加龙河和多尔多涅河。法国古谚说,好葡萄酒出在看得见河流的山坡上,梅多克的意思就是在水之滨。1855年波尔多选出的61家顶级庄,有60家在梅多克,梅多克有四大名村,这60家名庄中有55家被四大名村瓜分,四大名村构成了梅多克红酒传奇的核心。
儿大不由爷,没有了四大名村的梅多克,剩余的家业早已不堪入目。
四大名村成名后自立门户,我们看下图,梅多克和上梅多克(图中绿色蓝色部分)以及里面的几个村庄,一起构成古典梅多克,如今已经被肢解得七零八碎。现代梅多克位于古梅多克的西北角,是原梅多克产区风土较差的地方,因为位于河流入海口,河水含盐量略高于其他产区。梅多克的东南边是上梅多克的大片葡萄园,上梅多克的葡萄酒质量要高于梅多克,他有5家5级庄,梅多克一家都没有。剩下还有利斯塔克梅多克和莫里斯梅多克,以前都属于梅多克的偏远化外之地,当然,今天利斯塔克梅多克和莫里斯梅多克的葡萄酒品质,已经和梅多克并驾齐驱了。
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