Saint-Emilion：
圣埃米利永产区的葡萄园被联合国教科文组织列为世界文化遗产，英国人称此地出产的葡萄酒为“葡萄酒之王”。圣埃米利永的葡萄酒身着紫红色的酒裙（颜色），酒香有草莓和醋栗的香气，随着陈酿的时间会发展出柔和的香料香，香草香，皮革和烟熏制品味。 口感的特点是丹宁强劲但是又有丝绒般的顺滑，使得酒体非常优雅，美味可口。强劲而细腻的丹宁，使得这里的葡萄酒得以久藏。 根据种植的土壤不同，圣埃米利永的葡萄酒表现出多种特点。因此，来源于石灰岩台地的它们是强劲而浓厚的，来源于低势的冲积平原则更精致和细腻。 美乐是圣埃米利永最重要的葡萄品种，和品丽珠搭配使用，少量使用赤霞珠。 世界文化遗产圣埃米利永的葡萄园被联合国教科文组织列为世界文化遗产，归类于农业文化。这个评定肯定了这里特殊的葡萄种植风土条件，葡萄园呈阶梯状分布，这里被誉为“千座酒庄的山丘”。 得益于附近的多尔多涅河，圣埃米利永是温和的海洋性气候。使得夏天不那么酷热，也避免了春冻。秋末的时候阳光充足有利于果实的成熟，特别是美乐的成熟。
Saint-Emilion Grand Cru
圣埃米利永特级区：此法定产区和圣埃米利永产区分享同一风土条件，遵守严苛的质量标准，出产特别的葡萄酒。这里的葡萄酒年轻时非常可口，但它们更重要的潜力是陈酿，通常可以超过十年。苛刻的生产标准， 圣埃米利永特级酒庄法定产区和圣埃米利永法定产区是同一个生产区域。生产者可以根据不同的土壤，葡萄树不同的朝向和树龄，甚至是果实不同的密集度来选择在哪里酿造。然而为了使法定产区名副其实，要遵守特别严格的质量标准，每公顷的最高产量是40百升。这样的低产量标准是波尔多最严苛的标准之一，迫使生产者不得不限制葡萄树的结果量，使得葡萄果实的颜色，单宁和香味都得到浓缩。
