长期超量喝酒至少六成人长“肥”肝

“以前脂肪肝发病率很低，现在海鲜、超量酒、地沟油等吃多了、喝多了，脂肪肝发病率就高了。”云南省第一人民医院肝胆外科主治医师王峻峰表示，喝酒过多、超量非常容易引起脂肪肝，现在每十个人中就有两个人有脂肪肝，包括非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝。

王峻峰介绍，长期大量喝酒，酒精乙醇有直接的毒性作用，而且乙醇代谢影响肝脏解毒功能，代谢产物乙醛也会产生毒性作用，因此长期大量喝酒危害很大，易导致肝脏病变，形成单纯性脂肪肝、酒精性肝炎，继而肝纤维化、肝硬化。此外，酒尤其是假酒对胰岛细胞的破坏很大，酒精性脂肪肝的很多病人还容易患上糖尿病和心脑血管病。

据了解，长期嗜酒者60%到90%都有脂肪肝，其中40%可能有酒精性肝炎。轻度的脂肪肝没什么自觉症状，但肝硬化是很多脂肪肝的归宿。脂肪肝的进展比较慢，嗜酒20年以上者肝硬化的发病率为5%到15%。

脸会不会红与酒量无关酒量是练不出来的

“喝酒脸红的人不容易醉。”这句话常在宴席上被用作劝酒的理由。但事实上，醉酒和脸色并无多大关系。一些人认为喝了酒面红如关公是好事，认为这代表血液循环好，能迅速将酒精分解掉，因此不容易醉。但王峻峰指出，酒量和脸色没有太大关系，酒量大小是因人而异的。

王峻峰表示，很多人认为喝酒脸红是酒精导致的，其实不然，是乙醛引起的。作为一种化学物质，酒精主要在肝脏内被分解代谢。首先，乙醇脱氢酶将它“撕裂”为乙醛；有些人酒量大，很大程度上是这种酶相对够用而已。而乙醛脱氢酶的数量和活性相对较低的人，更容易产生醉酒症状。“如果两个酒量相同的人在一起，上脸的人只是相对白脸的人来说代谢更快，醒酒和恢复的时间更短一些而已。”王峻峰说。

科学研究证明，有喝酒脸红反应者是因为其参与代谢酒精的酶的基因有缺陷，因而导致有毒的乙醛在体内大量累积，造成血管扩张，引起脸红反应。更重要的是，这一基因缺陷可能还会增加罹患食道癌的危险。所以应该劝告他们少喝酒，并且增加食道癌方面的检查。

王峻峰特别指出，人的酒量不会因为经常饮酒而增加，因为人体乙醛脱氢酶的活性是天生的，并不会通过饮酒锻炼而升高。

解酒药其实不是“药”心理安慰大过护肝作用

一到年底应酬多的时候，不少人都会备上一些解酒保肝的药物，自以为喝完酒吃上几粒就没大碍，王峻峰表示，其实解酒药大多起到的是心理安慰作用，对于解酒的效果不大，至于保肝和保健的功能则完全不可信。

记者通过走访几家药店发现，目前市面上的解酒药种类繁多，有胶囊、冲剂等，在广告和说明书上，这些药物也有着非常“神奇”的作用，“目前卫生部并没文章来源于中国红酒网有批准过任何可以解酒保肝的药物，因此市场上销售的解酒药实际上并未有一个是真正的‘药字号’。”王峻峰说。

王峻峰表示，市场上销售的解酒胶囊、解酒口服液中，很多成分都以中药居多，比如葛花、枸杞等，这些药物从中医的角度对肝脏代谢有一定的缓解作用，但药物是没法替身体“消化”酒精的。“想要健康，最好的还是少喝酒，不要将健康寄望于解酒保肝的药物上。”王峻峰这样认为。

因为没有专门的解酒药物，因此避免酒精伤害的最佳途径就是合理控制饮酒量，尽量少喝或者不喝。如果遇到非喝不可的时候，那么千万不能空腹饮酒。如果饮酒后身体出现轻微不适，可喝些牛奶，以延缓酒精在胃内的吸收，保护胃黏膜；也可以喝些果汁或糖水，以减轻酒精对肝脏的伤害。