美度（Medoc）是波尔多地区最主要的产区之一，位于波尔多市北部的芝朗狄河左河岸向北延伸约80公里，处于波尔多地区的西北部，地势平坦，表土多为沙砾鹅卵石质，下层土为赤褐色含铁土质，种植面积达到14000公顷。由于地势的不同，美度分为南部的上美度（Haut-Medoc）和北部的美度。18世纪以来，美度一直是波尔多地区最显赫最尊贵的葡萄酒产区。
被高卢罗马人称为“pagus medulorum”或“中间之地”的梅多克，其葡萄种植并非自古就有。拉丁诗人奥松（Ausone）在诗中曾描述过该地区曾是一片沼泽地，适合狩猎和捕鱼，却只字未提葡萄园的存在。梅多克葡萄栽培历史并不古老。在中世纪，该半岛仍是一片被遗弃的沼泽地，北连森林，南邻黑麦种植区。只有中间的几个岛屿上种植葡萄，但都分布在修道院和封建主领地周围。直到16世纪，葡萄酒中间商和波尔多议会的重要成员成立了真正的葡萄酒生产地。17世纪，荷兰人将沼泽移至莱斯柏尔(Lesparre)以北地区。因此几乎直到1760年，所有的葡萄园才开始种植，而在当时，优质葡萄园仅为波尔多贵族拥有。
18世纪堪称波尔多及其商人的黄金时代。“月亮港”商业活力尽显，使葡萄园向贫瘠的土地扩展。这类土壤非常适合优质葡萄的生长和培育，其中就有素为英国人喜爱的 “clarets”红酒。19世纪则是另一个显赫时期，1855年评级和葡萄酒贸易的繁荣将梅多克顶级酒庄的声誉远播世界各地。唯一美中不足的是霉病、白粉病的爆发，尤其是该世纪末，葡萄根瘤蚜的发生几乎将所有的葡萄园毁之殆尽。
上述灾难驱使人们对梅多克葡萄园进行调整，发明了有名的波尔多液，又从美国引进了葡萄品种来弥补当地葡萄品种。20世纪30年代的经济危机和1956年发生的霜冻，使许多葡萄种植者濒临绝境，但其后60年代的全球经济复苏又吸引了大量葡萄酒生产商对葡萄园的健康投资。最新的酿酒技术已应用到超现代化且配置完好的槽室和橡木桶酒窖中。葡萄园渐渐恢复了先前的规模和声誉。
在过去的40里，葡萄园的规模扩大了2.5倍，充分展现了梅多克葡萄酒生产商对葡萄酒品质和该法定产区未来发展的满怀信心。
