佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）法定产区位于波尔多南部，无疑是波尔多葡萄种植的起点，可以追溯到2000年前。自罗马时代起，人们就明白了这里的风土条件特别适合葡萄树的生长，这里汇聚了格拉夫地区的所有列级酒庄。 佩萨克-雷奥良的土壤由一层特别厚的砂砾和河水带来的卵石组成，底层由沙子、砂岩和粘土组成，各成分比例有变化。葡萄树周围有大片的松林，很好的保护葡萄树不受潮湿的西风影响。甚至在1987年佩萨克-雷奥良法定产区诞生之前，1953年的格拉夫酒庄排名已经列明了如今这个法定产区里的这些酒庄。抵抗城市化的1975年，佩萨克-雷奥良只有599公顷的葡萄园。20年之后的如今，整个产区扩展到了1300公顷。葡萄酒生产商们努力抵制和夺回城市化的许多田地。

佩萨克-雷奥良法定产区的葡萄酒主要由赤霞珠和美乐调配而成，身着染有黑色的樱桃红酒裙。酒香包括成熟的红色水果和三色堇香气，还有烤杏仁和树脂香。口感丰满，平衡，单宁味重却不突兀，有悠长而令人愉悦的余味。这个产区的葡萄酒丰富、优雅和丰满，非常高贵。既可以在年轻时享用也适合陈酿。

佩萨克-雷奥良的干白葡萄酒是浅金黄色的，色泽会随着时间加深。酒香浓郁丰富，有染料木花朵、榛子、柑桔类水果、洋槐、蜂蜡、桃子和油桃的香气。口感复杂但非常平衡，圆润、强劲、轻盈而充满果味。酒香持久丰富，余味有如节庆般欢欣。格拉夫的干白葡萄酒非常强劲，特别适合在橡木桶中酿制和陈酿。调配中至少要含有25%的长相思和赛美容搭配使用。

佩萨克-雷奥良产区75%的葡萄酒用于出口。所有的葡萄酒就是在酒庄中装瓶，大多数的葡萄酒由波尔多的酒商负责售卖。它们在金钱上带来的可观收入使其成为了珍稀的和成功的商品。佩萨克-雷奥良是格拉夫重要的一部分，现如今它发展得非常迅速，并由于其出色的品质获得了势头相当良好的结果。