法国勃艮第地区的金丘再往南,就进入了夏隆内丘,夏隆内丘南北长20公里,东西宽7公里,平均海拔高度为250-370米。夏隆内丘有五个AOC法定产地,最北部的是布哲隆(Bouzeron),这里使用的葡萄品种是阿里高特(Aligote),酿出的酒带有白色水果和清淡的花香,口感简单,酸度高。
金丘再往南,就进入了夏隆内丘,夏隆内丘南北长20公里,东西宽7公里,平均海拔高度为250-370米,这里的坡地不像金丘那么连续,显得杂乱一些,一段段独立的丘陵散落在森林和牧场之间,丘陵相对于金丘显得更加平缓和宽阔,土壤主要以石灰质为主。夏隆内丘有五个AOC法定产地,最北部的是布哲隆(Bouzeron),这里使用的葡萄品种是阿里高特(Aligote),酿出的酒带有白色水果和清淡的花香,口感简单,酸度高。偏东南一点是吕利(Rully)产地,吕利主要生产霞多丽干白葡萄酒,价格却比金丘便宜得多,在好的年份,高品质的吕利也有着饱满的口感和复杂的架构,有幸购买到一瓶顶级吕利,也可以品尝到一流霞多丽的风味,吕利产区也是勃艮第起泡酒的重要产区。
吕利往南,就进入了夏隆内丘最知名的产地梅谷黑(Mercurey),这里是夏隆内丘最主要的红葡萄酒产地,占地面积超过600公顷,主要生产高品质的黑皮诺葡萄酒。梅谷黑没有特级葡萄园,却拥有超过100多公顷的30多个一级葡萄园,含金量也是相当高的。梅谷黑红酒年轻时显得严肃、封闭、涩口,需要5-10年熟成,虽然没有夜丘和伯恩丘那么出名,但往往能以平实的价格购买到水准很高的一级葡萄园酒。
再往南则是基辅依(Givry),是夏隆内丘最小的法定产区,主要以生产红酒为主,带有年轻的红色水果香气,简单易饮。最南部则是蒙达涅(Montagny)法定产地,仅生产霞多丽白葡萄酒,清淡可口,好的年份也有杰出表现。
夏隆内丘地区风景如诗如画,悠悠的白云下,一片片的葡萄园和绿色的草地交织在一起,一群群的奶牛悠闲地吃草,沐浴着温暖的阳光。历史悠久的克吕尼隐修院也坐落于此,在宗教节日的时候,仍然有许多信徒从世界各地慕名来此地朝拜。