摩泽尔河

      摩泽尔(The Mosel)　　

      蜿蜒的摩泽尔河及其支流萨尔河(Saar)和鲁沃河(Ruwer)的河岸两侧，星罗棋布的葡萄园组成了摩泽尔地区，现在以摩泽尔—萨尔—鲁沃区的名字而闻名。这一地区分为两部分，包括盛产该区最优质葡萄酒的中部摩泽尔(Mittelmosel)和生产特色不甚明显，质量却比较优秀的酒的萨尔一鲁沃区。

　　该区超过一半(55％)的葡萄栽培品种是雷司令葡萄。这里的雷司令酒体轻盈、精美醇良，常被描述成芬芳型葡萄酒，让人联想起春天的草坪上盛开的鲜花的味道。它们口感清新、酒精含量低，常有轻微的泡沫，适宜早期饮用。

　　本卡斯特尔(Bereich Bernkastel)是中部摩泽尔最著名的酿酒区，它六个葡萄园区中的四个都生产名贵的葡萄酒。这四个区是：米车尔斯堡(Michelsberg)、科弗斯雷(Kurfurstlay)、明茨雷(Munzlay)和斯瓦茨雷(Schwarzlay)。另外两个区普罗斯特堡(Probstberg)和圣米车尔(St．Michael)生产的酒为普通优质酒。

　　米车尔斯堡(Michelsberg)葡萄园区的各村庄生产摩泽尔区最具特色的葡萄酒品种，其中有车特恩海姆(Trittenheim)酿制的清淡、柔和型和新毛根(Neumagen)酿制的较浓烈型。这一葡萄园区最好的也是最有名的村庄是皮斯伯特(Piesport)。皮斯伯特米车尔斯堡(Piesporter Michaelberg)便是该区葡萄园区产葡萄酒共同的名字——但注意不要同个别葡萄园出产的酒相混淆。一般型葡萄酒质量较好，有典型的摩泽尔风味。特制级以上的葡萄酒出白较好的葡萄园，可跻身上等酒之列——它们味道绵甜，浓淡适口。

　　科弗斯雷(Kurfttrstlay)葡萄园区最好的两个葡萄酒酿制村是布罗纳堡(Brauneberg)和本卡斯特(Bernkastle)。布罗纳堡(Brauneberg)的酒酒体完满、果味浓郁、适宜久藏。若产自像朱佛(Juffer)这样的上等葡萄园，也可跻身高等优质酒之列。

　　明茨雷(Munzlay)葡萄园区的三个酿酒村格拉车(Graach)、卫兰(Wehlen)和车锡根(Zeltingen)生产的酒可达到高等优质酒的级别。虽然这些酒依各葡萄园不同而风格迥异。从香味浓郁、精美醇良到酒体完满、酒质肥硕的一应俱全，但都有成分协调、香气逼人的特点。卫兰(Wehlen)村则出产了一些摩泽尔最好的酒，其中大部分为久负盛名的普鲁姆斯(Prums)葡萄园的杰作。酒体更为完满的车锡根(Zeltingen)村酒质量从一般到高级品种齐全，可与格拉车(Graach)和卫兰(Wehlen)的酒相提并论。

　　撒茨堡(Scharzberg)葡萄园是这片地区的萨尔区部分。由于自然条件的差异，这里的酒质量差别很大。其中的撒茨霍夫堡(scharzhofberger)可称得上萨尔区部分的贵族品牌。

　　面积不大的鲁沃河(Ruwer)谷生产的酒最为柔和、细腻。上等品牌有：马克西明、格伦豪斯(Maximin Grunhaus)和艾特尔斯巴什(Eitelsbach)。

　　你可以通过酒瓶的颜色轻而易举地辨认出何为摩泽尔区产的酒——它们酒瓶为绿色，而德国其他地区的酒瓶都是棕色的。
其他各区莱茵黑森西部的纳厄河区生产一些怡人、可口的葡萄酒，与大多数德国的酒相比，口味更浓、更烈。最南部的巴登区气候最温暖，所产酒酒体比较完满。口味相当浓烈。弗兰克区(Franconia)的酒与其他的德国酒都不同：它们酒体更完满、酒精含量更高，具有朴实和强劲的特色，而全然不像典型的芬芳型果味酒。

　　说起萨尔区的酒，人们经常赞赏它有着坚强的性格、卓越的特色和旺盛的生命力，这也许是它口感粗硬、涩味显著的特点的结果(的确，萨尔区的葡萄必须为生存而抗争)。它最好的酒酿自沃克芬(Ockfen)、沃伯莱莫尔(Oberemmel)和埃尔(Ayl)镇。沃克芬镇(Ockfen)的酒在某种程度上酒体更完满，而埃尔镇(Ayl)的酒滔味更柔和、果昧更浓。