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德国甜白酒之勋彭堡(发芳山园)

     

      

        约翰山东侧不远处的山脚下有一个著名园区马可泉区(Marcobrun),许多历史名园环绕在它周围,再向西距离1千米左右,可看到一块占地约6公顷的小丘陵地,上有一个极著名的葡萄园,即为发芳山葡萄园(Lage Pfaffenberg),这个园自1349年起就为显赫的勋彭家族所有。勋彭家族在莱茵区以及法兰根区(Franken)的Pomme,sfelden与 Wiesentheid两处都盖有美轮美奂、文艺复兴时代风格的城堡,目前这个家族的后裔仍住在后两个城堡之中。本园出产的每瓶酒都会很骄傲地在瓶盖封签上注明“1349年开始酿酒”!

  勋彭家族——一个已有650多年历史的家族,当年可说是最有权势的家族之—,自然有丰厚的产业。该家族在莱茵地区共拥有74公顷、分散在45个园区的葡萄园。这些葡萄园几乎遍布在莱茵沟的所有名园区,统一以“勋彭堡”(Schloss Sch-nborn)为名。在马可泉区所在的艾尔巴哈山,勋彭堡拥有2公顷的园区,出产一流的枯萄精选,例如2003年份的小瓶装被《观察家》评为100分,为全德国第一,市价高达 720美元!另外,其在莱茵沟的中心地带也拥有宝贵的6公顷园产,即该园独揽的发芳山葡萄园,也生产最优良的枯萄精选。

  发芳山园的主要葡萄品种仍是雷司令,占了九成,另有部分的白比诺(Pinot Blanc)。种植密度为每公顷5000株,每公顷产量不超过6000升。为留下生产宝霉所需的葡萄,在园区的某些部分每公顷仅能生产3500升。每次采收动用20个工人,每串葡萄必须有一半已生出宝霉菌方予采收。当葡萄被运到酿房时,还会被重新分类。采收分数次进行,未生长出宝霉菌的葡萄就留在树上,不予采收。假如天气良好,在当年11月份采下的葡萄可以当作迟摘酒的原料。若老天赏脸,当年的逐串精选级可酿制300升、枯萄精选级150升。在10年中大约仅有3年可以酿造枯萄精选级的酒,1997年前的二三十年中,仅1971年、1976年、1979年、1986年、1989年、1990年、1994年与1995年才有此杰作问世。

  发芳山园的枯萄精选只以0.5升的半瓶装上市。1990年份的枯萄精选的颜色是一种浓稠的、橘色金黄的液体,其味觉极具丰满性格,含有柠檬、芒果、水蜜桃与杏子等香味,优雅细致。2004年份的枯萄精选酒上市后,在德国市价(2006年夏天)为145欧元(近1500元人民币)。另外,本园出产的精选,尽管价钱仅是枯萄精选的几分之广,但同样有优雅的气质,也是德国最好的精选酒之—。勋彭堡的精选酒曾有“莱茵沟的鲁本斯”(Rubens von Rheingau)的美誉。

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