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安大略葡萄酒产区(Ontario)

  安大略冰酒之所以身价高贵,跟它屡次在各种国际大赛中赢得最高奖项有绝大关系。从因内斯基林酒厂生产的维达尔冰酒,1991在波尔多国际葡萄酒博览会赢得最高大奖起,安大略冰酒就成就了她酒中极品的美名,各国的收藏家也对她竞相追逐。加拿大安大略省的尼亚加拉(Niagara)半岛是冰酒的最佳产地之一。冬季严寒,使得该地成为世界上唯一一个每年都可以出产冰酒的产区。尼亚拉加湖边小鎮的葡萄美酒更是甜美香醇。不过,现在仅安大略就有超过45家的葡萄酒厂生产冰酒,1999年的冰酒产量就超过30万升,现在当然更多了。安大略省的葡萄酒产量佔了全加拿大葡萄酒的80%。 


        尼加拉地区的纬度低,气候凉爽,较适合葡萄生长,是加拿大安大略省的重要的酒乡,来自全世界各不同品种的葡萄在此地已生长了百余年,由葡萄所酿制出的美酒也都在全世界站有一席之地。 尼加拉湖畔镇是酒乡的代表作,小镇距离尼加拉瀑布约 20 公里,位于尼加拉河与安大略湖交会点,镇上的观光购物街保留着19世纪欧式风情,夏季期间装饰的五彩缤纷,古典小镇加上萧伯纳节,吸引不少观光客及戏剧爱好者来到此地。

  大部分的酒坊都设计有解说导览活动,每日定期举行,活动包括葡萄园巡礼;说明葡萄品种及栽种过程、随后来到室内;参观酿酒的流程、技术及机器;还有酒窖环境、酿酒桶的材质和保存的方法、最后则是学习如何品尝不同种类的葡萄酒. 
      

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