今天的葡萄酒行家之所以能把新世界葡萄酒例如加州、澳洲或者智利的葡萄酒与法国葡萄酒相提并论，拜30多年前发生在巴黎的一场葡萄酒“五月革命”之赐。在一次由法国人担任评委的品酒会上，加州葡萄酒，包括白葡萄酒酒和红葡萄酒酒，通过盲品均超过法国葡萄酒拔得头筹，震惊了整个行业。美国加州虽然是世界第六大酿酒区，然而在1970年前，它几乎完全不被行家青睐，人们视之为典型的新世界廉价酒产区。1976年5月的这次品酒会，后来被称为新世界葡萄酒业的“五月革命”。
在这一场由法国人担任评委的品酒会的9名评委可无一不是美食界、葡萄酒界举足轻重的大人物，而旦全部来自法国！包括了皮埃尔.瑞久克斯（法国原产地命名管理局首席监察官）、贝尔.德.维兰（波尔多列级酒庄协会主席）、米歇尔.都瓦兹（《法国葡萄酒杂志》“La Revue de Vin de France”主编）等。这次由英国酒评家史蒂芬·史普瑞尔发起的美国酒与法国酒的“盲品”擂台赛上，红酒第1名和白酒第1名全部来自美国加州的纳帕谷，而不是法国的波尔多和勃艮第。
这场品酒会使人们第一次公开承认了“新世界”葡萄酒的地位。当时目击这场品酒会的《时代》周刊记者乔治·博泰近期出版一部《巴黎的判决：加州法国——革命性的1976巴黎品酒会》，称这场品酒会“摧毁了法国在葡萄酒领域神秘的至高地位”。这次事件之后罗伯特.帕克曾说：“它摧毁了法国在葡萄酒领域神秘的至高地位”，这场品酒会也让加州酒一甩过去廉价低质形象，亦证明了权威第三方的威力，法国鉴赏家、权威评酒师和公正公开规则的品酒比赛都赢得了足够的尊重。
事后法国人当然不服气，其中最令人信服的辩解是：法国葡萄酒经得起历史的考验，需要陈放相当长的年头才能进入完美境界。于是，戏剧性的事情发生了。2006年5月24日，“巴黎品酒会”30周年这一天，当年的发起人史普瑞尔先生再次组织品酒会，打开又陈放了30年的10种参赛红酒进行“盲品”复赛（由于白葡萄酒陈年能力有限，未组织复赛）。复赛前夕，业界人士普遍预期经过陈年的法国红酒一定会笑到最后，打败加州红酒，甚至连史普瑞尔也公开表示：“我认为最终的大奖非法国莫属，如果加州红酒进了前4名我会大吃一惊的。"
但复赛的结果让所有的品酒师大吃一惊：排在前5名的红酒全部出自加州！而30年前分别排在第2名、第3名、第4名、第5名的4支波尔多红酒，这次却分别倒退到第8名、第6名、第7名、第9名。曾经参加过1976年“巴黎品酒会”的法国品酒师克里斯蒂安·瓦尼克也是此次复赛评委之一，他给分最高的两支酒都是来自加州，他说：“有一支我以为是法国的Mouton，结果却是加州的Clos。”
