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波尔多右岸名酒庄

 

波尔多的拉菲、拉图、玛歌、奥比安和武当王“五大”一级酒庄耳熟能详了吧!不过这是以1855年波尔多左岸梅多克产区列级酒庄排名为起点而谈的。
  进入20世纪下半叶,波尔多右岸酒庄的酒质大幅提升,酒庄的声誉日隆,其中有三家酒庄可以与左岸“五大”相提并论—欧颂庄、白马庄和帕图斯庄,两岸相加共称波尔多的“八大名庄”。现在“圈儿里人”提起波尔多名庄酒中的“超级大牌”时,“八大名庄”的叫法已经逐渐取代“五大名庄”了。
  这一方面反映了波尔多左、右两岸酿酒人积极进取、不甘落后地“企图心”,另一方面也证明了波尔多红酒“粉丝们”与时俱进的洞察力。今天开始,我给朋友们重点介绍以下四家右岸名庄:跻身“八大名庄”的欧颂庄CHATEAU AUSONE、白马庄CHATEAU CHEVAL BLANC、帕图斯庄CHATEAU PETRUS和异军突起出产“波尔多最贵红酒”的乐邦LE PIN。
  先说说圣爱美浓SAINT EMILION产区的两家名庄:欧颂庄和白马庄。欧颂庄的庄名缘自罗马时代一位著名诗人的名字,年产量约2.5万瓶(2000多箱,国外葡萄酒通常一箱装12瓶酒),只有左岸一级名庄产量的十分之一。欧颂庄的酒极耐久存,一般要等15年才达至适饮期,成熟后的欧颂庄香气极其集中又复杂,气质高贵卓然出众。美国著名酒评家罗伯特·帕克有一句话形容欧颂庄——“如果耐心不是您的美德,那么买一瓶欧颂就没什么太大的意义!”这是法国波尔多版的“心急吃不了热豆腐”。
欧颂庄
  白马庄园为什么叫“白马”呢?据说酒庄的旧址上原有一家小客栈名为“白马”,客栈因爱骑白马的法国国王亨利四世常在此下马休息而得名,酒庄就沿用了这个“美名”。白马庄的副牌酒称为“小马”(如果哪天我喝白马庄的酒时,我就说去“骑马”)。白马庄的酒混合了较高比例的品丽珠CABERNET FRANC(比例高达60%以上,其余为梅洛MERLOT),酒香与众不同(紫罗兰花香明显),所以若将“八大名庄”一同品尝时最容易辨识的就是白马庄。白马庄的酒最大的优点是年轻时与成熟后都同样迷人——年轻时甜美芬芳;陈年后香气馥郁层次复杂。
白马庄
  再谈谈玻美侯POMEROL地区的两家酒庄:帕图斯庄和乐邦。波尔多左岸“五大”之首是拉菲酒庄CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD,这是从排名与售价综合评定的。但是天外有天,右岸的一个小酒庄(与拉菲比较)才是真正的波尔多“红酒之王”——帕图斯庄CHATEAU PETRUS。拉菲庄现在国内市场的售价已经轻松过万元,82年拉菲市场价最高(已达三万多),但是和帕图斯庄比较则是“五十步与百步”之差了。
  帕图斯的平均年产4.2万瓶,最高不超过5万瓶(4000箱左右);拉菲庄的正牌酒(帕图斯没有副牌酒)年产量约为20万瓶。这么一比,帕图斯庄还不算贵!帕图斯的庄名PETRUS(也译作彼德鲁)在拉丁文中的意思为“彼德”即耶稣的第一个门徒“圣彼德”,这个伙计手中握有开启天堂之门的钥匙(帕图斯酒标是波尔多“八大”中少有的两个带有人物肖像的酒标,另一个是拉菲)。从酒标中传达给饮家们的信息就是“俺必须是第一,这是耶稣的意思”。
帕图斯庄
  帕图斯使用极高比例的梅洛MERLOT葡萄酿制(占95%以上),其余混合少量的品丽珠CABERNET FRANC,所以帕图斯也可以称为“梅洛之王”。帕图斯庄的酒拥有异常深浓的颜色(深紫或近乎黑色),果香澎湃,香气复杂,口感细腻且变化无穷。
  说乐邦LE PIN是异军突起是因为在1979年以前这个酒庄还不存在,却在二十世纪九十年代“一夜成名”,名气与售价直逼“酒王”帕图斯,大有欲将“酒王”掀下宝座之势。乐邦在法文中的意思是“松树”,这个酒庄只有一颗松树这么大?!(当然不会)但足见酒庄之小巧。
乐邦庄
  乐邦占地两公顷多(1公顷合15亩),酒庄里没有“雄伟”的城堡(也不可能有,放不下),酒庄的主体建筑看上去更像一间农舍,所以叫乐邦LE PIN,而不叫乐邦城堡CHATEAU LE PIN。乐邦敢于挑战“酒王”,靠的是不惜一切代价地模仿与追随,酿酒葡萄品种如此(梅洛占90%),产量更是登峰造极(年产量不超过8000瓶,才600多箱)!这样做的目的就是保证酒质更接近“酒王”帕图斯。
  “功夫不负有心人”,上世纪九十年代乐邦的市场价格已经超越帕图斯庄成为“波尔多最贵的红酒”。不过“姜还是老的辣”,帕图斯凭着稳定的品质经受住了这个“毛头小子”的冲击,进入二十一世纪帕图斯的市场价格已经重回“波尔多第一”,乐邦排名第二。王者归来!
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