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新西兰的葡萄园
    葡萄酒园,是新西兰既赏心悦目,又能满足味觉的好去处之一。秋季的萄萄园比初春盛夏更美,到处有橘黄紫红的浓烈生命色彩,像葡萄酒那般成熟醉人。新西兰的葡萄酒园到处都是,无论走到那个地区,都找得到富有个性特点的酒园,尝得到醇香的美酒。我常去奥克兰西郊外的葡萄酒园,像是访问心爱的人,倒不是刻骨铭心的爱,也非朝思暮想非她不可的那种恋情,却是心底里有一块固定的属于她的位置,是那种见到她离开她心情都开朗轻松的情爱。

    新西兰的葡萄园地通常很大,往往占满整个山丘。葡萄藤垄垄,如典雅梳妆后的希腊古典少女,呈现出一派简洁清纯的审美趣味。葡萄酒园少有围墙,耕作精美得像麦田那样,是种完全袒露在外的自然美景,远远就吸引了来人。葡萄酒园通常还都有一座象征性的符号似的大门,或庄严或自然,总能一下子凝聚来客的视线。大门指示引导客人由此入内,随蜿蜒的园内车道去窖藏葡萄酒和卖酒的小屋。

    那葡萄酒屋里外却装饰得像颇有生活阅历的男士,屋檐门廊所用的木料经常是饱经风霜的,仿佛每道皱纹里都夹藏着创业的汗水故事。室内墙上还挂着各种酒展览比赛获得的奖状,金牌银牌。架上墙角再放些老式酒具,如木制的小酒桶,老式压盖机等等,在这里成了古董文物,再配上些少见的老式酒瓶,墙上再有几张巨大的葡萄园黑白老照片,这现代酒屋除了葡萄美酒的醇香,也有了历史沧桑感。

    现代酒屋内必然还有青藤植物,古典或流行音乐声音不大的满屋悦耳。柜台后还有一两个女招待,她们人长得不见得非常漂亮年轻,但殷勤温暖能眼到手快地照顾着所有客人。酒屋通常卖自家葡萄园里生产酿造的酒,有时也卖其它有名酒园的产品。各种牌子的十来瓶红白葡萄酒餐后酒开了塞,空气中立刻有了种特殊的香味,浓烈得连奥林匹克山上的众神都抵档不住它的诱惑。酒名年代价格窗体页散放在柜台上,任客人各自选择,客人手指点到之处,再贵再稀罕的好酒,都会为你倾倒出一点来。

    葡萄酒显然属极有个性特色的液体,就像川菜大师的杰作那样,尽管菜谱相同原料相似,其神来之味和个性风格却是他人模仿不来的,葡萄酒也有类似神奇的个性特性。酿酒师既需魔术师化学家点石成金的本领,还得有美食家艺术家般的天才敏感,才能把普通酒精液体调制出迷人的异香来。好酒酿造出来了,要广得寻香而来者的肯首也不容易,现代金钱广告无法捧出世界名酒来,只有那些比精密分析仪器还灵敏的嗅觉味觉,可以决定这些酒质量的好坏。

    新西兰的葡萄酒园欢迎八方来客,传统上多数酒园是提供免费品酒服务的,很少有人厚着脸皮尝了酒而一走了之,品酒后买几瓶酒是很自然的事。新西兰的葡萄酒瓶装价格从几块新币到几十块,贵的上百块也有。普通人买瓶十来块钱价格的葡萄酒,比同样质量的产自法国意大利的葡萄酒要便宜得多。喝这样的酒,不会倾家荡产也不会发愁负担不起。富人有品味有眼光的,更是愿买好酒,多花点钱也不在乎。不少有钱人还要选择些有储藏价值的酒,等时间的化学魔法改变了灰姑娘面貌后,几年几十年过去,这保存极好的酒便是倾国倾城貌,身价增值过百上千都可能。有钱人通常不指望靠这好酒发财赚上一笔,倒喜欢用她来招待高友贵朋款待自己,那酒的成色绝对迷人。
 
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