苏玳产区位于波尔多市南40公里处，是一个白葡萄酒产区，一个可能是世界上最著名的白葡萄酒产区。Sauternes这个名词可以用作为产区，也可以是一个小村庄的名字。苏玳产区包括了以下几个小产区：Sauternes(苏玳区)、Barsac(巴萨克区)、 Bommes(博美区)、 Fargues(珐戈区)、 Preignac(佩纳可区)。盛产卓越甜白葡萄酒的苏玳和巴萨克产区，还参与了1855年分级。在当时，浓甜的酒更受欢迎，入围的几乎都是甜白葡萄酒。共有21款甜白酒入围，被分为三个级别，分别是优等一级酒庄、一级酒庄和二级酒庄。值得注意的是，优等一级酒庄只有一个，就是身价高高在上的吕萨吕斯酒堡（Chateau d'Yquem）。至2001年为止，由于分家和兼并的原因，一共有27个庄园列在分级表上。

法国苏玳与巴萨克区酒庄分级列表与梅多克区的分级都是在1855年巴黎万国博览会所做的酒庄排名，只是梅多克列级酒庄都是红葡萄酒而苏玳与巴萨克区列级酒庄都是白葡萄酒（当时以甜酒为主流，生产干白的酒庄无一家入选），由于白酒列级酒庄的家数比较少，只分为三个等级，排名最高的是特等一级（Premier cru Superieur ) 但是仅吕萨吕斯酒堡（Chateau d'Yquem）一家，一级酒庄（Premiers crus)有9家，二级酒庄（Deuxiemes crus)有11家，这是1855年苏玳与巴萨克区酒庄分级时的21家入选酒庄，和梅多克列级酒庄有着同样的命运，由于分家和其他因素，原本排名一级的Chateau Peyraguey分成了Chateau Lafaurie-Peyraguey 和Chateau Clos Haut-Peyraguey 两家；Chateau Rabaud分成了Chateau Rabaud-Promis（后来还兼并了二级酒庄Chateau Pexoto） 和Chateau Sigalas-Rabaud 两家，当然二级酒庄也有几家分成了两家、三家，这样就使得现在的列级酒庄总数达到了27家。