酒圈网终于推荐苏玳产区的贵腐酒了，这次推荐的2015年份紫罗兰城堡，会员只要158元。

        苏玳Sauternes是法国唯一出品贵腐甜白的产区，该产区与匈牙利的托卡伊Tokaji、德国的莱茵高Rheingu并列世界三代贵腐酒产区，苏玳地区夏冬季都很暖和，拥有产生贵腐菌的绝佳条件。世界上最昂贵的贵腐酒伊甘庄园，就是苏玳产区的钻石级代表酒庄，这个产区除了伊甘庄园之外，还有许多大名鼎鼎的酒庄。紫罗兰城堡位于苏玳Preignac普雷尼亚克地区，紫罗兰城堡只有7千株葡萄，葡萄藤平均树龄45年，酒庄面积15公顷，在最严格的标准和规范要求下，生产最典雅和精致的贵腐甜白。

        从苏玳产区穿过的加伦河发挥了一定的作用，但真正的幕后推手要算锡龙河（Ciron）的微气候。每年，初秋凉爽的锡龙河水缓缓地汇入暖和的加伦河，就在这一冷一热间，薄雾在河流上空集聚，笼罩在清晨的葡萄园上，直至中午的阳光把它吹散。清晨潮湿的气候为葡萄上霉菌的滋生提供了便利，灰霉菌（Botrytis cinerea）就是其中之一；然而，随着温度的上升，雾气和水分一同蒸发，让灰霉菌失去了滋生的温床，转变成贵腐菌（Nobel Rot）。

      只有五个村庄出产的葡萄酒可以标上“苏玳产区”的字样，它们是Bommes、Preignac（普雷尼亚克）、Fargues、巴萨克和苏玳本身。巴萨克村位于苏玳村的西北角，出产的葡萄酒风味较其他地区更加清新，葡萄酒的风味根据地区不同，可以大致分为三种：第一种位于巴萨克产区东北边缘，离巴萨克镇较远，接近加伦河，以冲积土壤为主；第二种位于接近巴萨克镇区域，具有更加久远的冲积土壤；第三种，也是最突出的一种，位于巴萨克的西南角，名为上巴萨克（Haut-Barsac），这里上层土壤为红粘土，约30-40厘米厚，下面是石灰质岩层。巴萨克的顶级产区克里蒙（Climens）和古岱（Coutet）就位于此。

       越过锡龙河就是苏玳产区。尽管葡萄酒的风味有所不同，但是在产区划分上，苏玳和巴萨克都被划分在一起，两地都以种植长相思（Sauvignon Blanc），赛美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）为主。